金柑のおいしい食べ方

山手倶楽部には金柑の木があって、毎年たくさんの実が生ります。

今年も豊作。

 

お客様が金柑を収穫して下さいました。

 

さぁ、今年はこの実をどうやって食べようかな・・・。

いろいろレシピを調べて「金柑シャーベット」に挑戦！！

お客様と一緒に種を取って、ぐつぐつ煮込んで作ってみました。

みんなで試食してみると・・・、

「苦い！！」

調べてみたところ、金柑の苦みを取る工程を飛ばしていたことが判明(+o+)

棄てるのはもったいない！！

でも苦い・・・。

 

お客様とスタッフ、アイディアを出し合って、おいしい食べ方を発見しました。

金柑シャーベットにバニラアイスを加えて混ぜてみたところ、すっかり苦みが消えて爽やかなお味になりました(^^)

気温の上がるこの時期にぴったりの「金柑アイス」。

お客様もスタッフもお気に入りの一品になりました♥

 

 

山手倶楽部では金柑アイスを一緒に食べて下さるお客様を募集しています♥

体験・見学可能です。

お気軽にご連絡下さいね。