仕込みはバッチリ☆

こんにちは。いしいケア・クリニック介護保険相談室です。

ケアマネ宅の梅干し作りのお話です。

消毒してヘソを取った後、塩漬けしました。梅の水分が出てきたら、天日干し☀

傷があったりして上手く漬からないと、濁りやカビが出たりするらしいですが、今年は順調に進んだそうです。

乾いたら、もう一度、桶に戻して、梅酢と赤しそを入れて本漬け！

お昼ごはんのお供に、持ってきてくれるかな～♪勝手に仕上がりを楽しみにしている職員です。